|
|
||||
|
LA SALA DELLA LAVORAZIONE DELL 'UVA La
coltivazione della vite figura anch 'essa tra le colture Pastenesi ed il
vino fa parte della produzione e del consumo familiare. Quest'angolo,
allestito con materiale originale, mostra degli oggetti che si potevano
trovare nelle cantine dei nostri nonni, quando cioè l'uva si pigiava con i
piedi.
|
Numeri utili:
Grotte di Pastena
|
|||
|
|
||||
Il tino in cui si effettuava la pigiatura è in legno, e sul fondo
presenta un foro che veniva ostruito con un apposito bastone di legno. La
vinaccio ottenuta si lasciava fermentare, nello stesso recipiente, per uno
settimana, trascorsa la quale si rimuoveva il bastone e si dava inizio
alla svinatura. Il torchio, era utilizzato per spremere ulteriormente la
vinaccia.